要炒出好吃又简单的炒生菜，可以遵循以下步骤：
1、准备生菜：将生菜洗净，撕成适当大小的片状，准备好大葱、蒜瓣和生姜，切成末。
2、烧锅：在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱末、姜末和蒜末，翻炒至香味出来。
3、放入生菜：将撕好的生菜放入锅中，迅速翻炒均匀，让生菜充分吸收锅中的味道。
4、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精或者蚝油等调料，继续翻炒均匀，让生菜上色。
5、出锅：炒至生菜变软熟，关火，将炒好的生菜盛入盘中，即可享用。
注意事项：
1、生菜炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
2、根据个人口味调整调料用量。
3、炒生菜时火候要快，这样炒出来的生菜颜色鲜艳，口感爽脆。
