1、准备材料：猪皮500克，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量。
2、将猪皮洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净。
3、把煮过的猪皮放入锅中，加入足够的水，生姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右，直至猪皮软化。
4、在炖煮过程中，要不时地去除浮沫。
5、炖煮好后，将猪皮捞出晾凉，然后用刀切成小块备用。
6、把炖煮猪皮的汤倒入容器中，加入适量的盐调味，再放入切好的猪皮块，待其冷却凝固即可。
7、最后可根据个人口味加入一些香菜或者辣椒油等调料进行点缀。
1、准备材料：猪皮500克，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量。
2、将猪皮洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净。
3、把煮过的猪皮放入锅中，加入足够的水，生姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右，直至猪皮软化。
4、在炖煮过程中，要不时地去除浮沫。
5、炖煮好后，将猪皮捞出晾凉，然后用刀切成小块备用。
6、把炖煮猪皮的汤倒入容器中，加入适量的盐调味，再放入切好的猪皮块，待其冷却凝固即可。
7、最后可根据个人口味加入一些香菜或者辣椒油等调料进行点缀。
