生煎，又称生煎包、小笼包，是一种源于中国上海的著名小吃，它起源于清朝末年的江苏苏州，后来逐渐传播到上海，并在上海发扬光大，生煎已经成为了上海的一大特色美食，备受世界各地食客的喜爱。
生煎的特点在于它的馅料丰富多样，包括猪肉、虾仁、蟹粉等，而皮薄底厚，汤汁丰富，口感鲜美，生煎的制作过程独特，首先将面团发酵，然后擀成薄皮，包入馅料，最后放入蒸锅中蒸熟，待锅内水分蒸发后，生煎底部会变得金黄酥脆，汤汁也会渗出，使得生煎更加美味可口。
虽然生煎起源于上海，但现在已经在全国范围内普及，尤其是在江浙沪地区，可以随处品尝到正宗的生煎，一些海外华人聚居的城市，如纽约、洛杉矶等地的中国城，也有专门出售生煎的店铺，让更多的人能够品尝到这道美味佳肴。
