桂鱼和鲈鱼都是常见的淡水鱼类，它们在外形、生活习性和口感上都有一定的相似之处，但也存在一些明显的区别，以下是关于桂鱼和鲈鱼的简短区别解答：
1、外形区别：桂鱼体侧扁，呈椭圆形，头部较大，尾部较小，鳞片细小，成鱼全身呈银灰色，而鲈鱼体侧扁平，呈纺锤形或椭圆形，头部较小，尾部较大，鳞片较大，成鱼全身呈灰白色或淡黄色。
2、生活习性区别：桂鱼主要分布在我国南方的江河湖泊中，喜欢生活在水草丛生的地方，以小鱼、虾、蟹等为食，而鲈鱼则广泛分布于我国沿海地区，尤以长江流域最为常见，同样以小鱼、虾、蟹等为食，但对水质要求较高，不喜欢生活在污染严重的水域。
3、肉质区别：桂鱼肉质鲜嫩细腻，脂肪含量较低，味道鲜美，适合清蒸、红烧等多种烹饪方法，而鲈鱼肉质较为紧实，脂肪含量较高，味道鲜美，适合煎、炸、炖等多种烹饪方法。
4、营养价值区别：桂鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素和维生素等营养成分，具有滋补养颜、益气补虚的功效，而鲈鱼同样含有丰富的营养成分，尤其富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，对于增强体质、促进骨骼发育等方面具有较好的效果。
5、经济价值区别：桂鱼和鲈鱼在我国渔业中均具有较高的经济价值，是重要的养殖和捕捞资源，桂鱼因其口感鲜美、营养丰富而备受市场青睐，价格相对较高；而鲈鱼虽然价格相对较低，但由于其广泛的分布和丰富的资源量，仍然是我国渔业中的重要品种。
桂鱼和鲈鱼在外形、生活习性、肉质和营养价值等方面都有一定的相似之处，但在具体特点上仍存在明显的区别，了解这些区别有助于我们更合理地选择和食用这两种鱼类。
