摊煎饼是一种非常受欢迎的中国传统小吃，制作过程简单，口感美味，下面是一份简短的363字教程，教你如何制作美味的煎饼。
1、准备原料：面粉、水、盐、油，将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，将面团盖上湿布，醒发约20分钟，将醒发好的面团擀成一个薄片，撒上一层薄薄的盐，再涂上一层薄薄的油。
2、卷起面皮：将擀好的面皮从一端开始卷起，卷成一个长条状，在卷的过程中，要保持面皮的宽度均匀，以便摊煎饼时能够煎熟。
3、摊煎饼：将卷好的面皮放在手心，用平底锅或者烤饼铛加热，当锅热至一定程度时，将面皮放在锅中，用中小火慢慢煎煮，当煎饼的一侧开始变色时，用锅铲轻轻翻面，继续煎煮另一侧，待两面都煎至金黄色且熟透时，取出煎饼，切成适当的大小即可。
4、搭配食材：煎饼可以搭配各种食材，如鸡蛋、葱花、火腿肠、生菜等，根据个人口味选择合适的食材，将食材放在煎饼上，卷起来即可享用。
5、注意事项：在摊煎饼的过程中，要注意火候的控制，以免煎糊或者煎不熟，为了让煎饼更加美味可口，可以在面团中加入一些调料，如五香粉、辣椒粉等。
