铸铁和铁的区别主要在于它们的制造过程和性能,铸铁是通过将生铁(含碳量较高的铁)在高温下熔化,然后注入模具中冷却凝固而制成的,铸铁中的碳以石墨的形式存在,使它具有较高的硬度、耐磨性和抗压强度,铸铁的韧性较差,易断裂。铁是生铁和废钢经过炼炉精炼后的产物,碳含量较低(通常小于2%),使其具有较好的韧性和可塑性,铁可以加工成各种形状,广泛应用于建筑、制造等领域。