要炒土豆,首先准备好土豆、葱、姜、蒜等调料,将土豆去皮切成薄片或块,葱姜蒜切好备用,然后烧热锅,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,接着放入土豆片翻炒,炒至微黄时加入盐、糖、酱油等调味料,继续翻炒均匀,最后撒上葱花即可出锅,这样做出来的土豆口感鲜美,色香味俱佳。