首先将排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，然后准备配料，如生姜、大葱、八角、香叶等，将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的水，再加入配料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间需不时翻动以防糊锅，待排骨炖至软烂时，加入盐、生抽、老抽等调味品，再炖煮几分钟即可出锅。
