将小鱼清洗干净，沥干水分。
准备面粉和淀粉，两者比例大约为5:1。
在小鱼上均匀撒上一层薄薄的面粉，然后再裹上一层淀粉，重复这个步骤确保鱼的表面完全被包裹。
预热油锅至中高温，一般在170-180摄氏度之间。
将油锅里的油加热到适中温度后，小心地将裹好面粉和淀粉的小鱼放入锅中，注意不要一次放入太多鱼，以免油温波动影响炸鱼的效果。
轻轻翻动小鱼，让其受热均匀，直至表面变得金黄酥脆，一般大约需要2-3分钟的时间。
用漏网捞出油炸好的小鱼，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
趁热享用美味的油炸小鱼。
请注意安全操作，避免烫伤。
