松板肉是什么肉

于 2025-09-07 19:19:27 发布在知识问答浏览6次

松板肉是一种传统的中式烹饪方法，主要用于猪肉制作，它的名称来源于猪肉在烹饪过程中的特殊处理方式，首先将猪肉切成厚度适中的块状，然后用淀粉、盐等调料腌制一段时间，使其更加入味，接着将腌制好的猪肉放入热油锅中炸至金黄色，最后捞出沥干油份，这种烹饪方法使得猪肉表面呈现出一种特殊的脆皮和嫩肉相结合的口感，因此被称为“松板肉”。