魔芋，学名Amorphophallus konjac,又称为鬼芋、天南星，是一种多年生草本植物，属于百合科魔芋属，它的块茎富含膳食纤维，是食品、医药和化妆品等领域的重要原料，魔芋原产于亚洲热带地区，尤其是中国、印度和缅甸等国家。
魔芋植物高大挺拔，茎直立，叶子呈心形或箭形，花朵为白色或淡黄色，魔芋的生长需要充足的阳光、湿润的土壤和适宜的温度，它的繁殖方式有种子繁殖和块茎繁殖两种。
魔芋的主要食用部分是它的块茎，这种块茎富含膳食纤维、矿物质和维生素，膳食纤维具有吸水膨胀、增加饱腹感的特点，因此魔芋常被视为减肥食品，魔芋还具有降血糖、降血脂、防便秘等多种保健功效。
魔芋在食品加工中可制成魔芋粉、魔芋片、魔芋糕等产品，在医药领域，魔芋的根茎中含有多种生物活性成分，如葡甘露聚糖，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，可用于治疗糖尿病、肥胖症、高血压等疾病，魔芋的这些活性成分还被用于化妆品行业，如面膜、护肤品等，以达到保湿、抗衰老等效果。
魔芋是一种具有丰富营养价值和广泛应用前景的植物，它不仅可以作为食品添加剂、保健品和化妆品原料，还可以用于生物燃料、纺织原料等方面。
