炼乳和炼奶都是通过牛奶加热浓缩，去除水分制成的乳制品，它们的主要区别在于原料和制作工艺，炼乳通常以全脂牛奶为原料，经过加热浓缩、冷却结晶、搅拌等步骤制成，炼奶则主要使用脱脂牛奶或奶粉，经过加热浓缩、冷却结晶、搅拌等步骤制成，由于炼乳含有较高的脂肪含量，口感更为丰富浓郁；而炼奶则因脂肪含量较低，口感相对较清爽，炼乳常用于烘焙和甜品制作，炼奶则更适合直接饮用或冲泡咖啡。
炼乳和炼奶都是通过牛奶加热浓缩，去除水分制成的乳制品，它们的主要区别在于原料和制作工艺，炼乳通常以全脂牛奶为原料，经过加热浓缩、冷却结晶、搅拌等步骤制成，炼奶则主要使用脱脂牛奶或奶粉，经过加热浓缩、冷却结晶、搅拌等步骤制成，由于炼乳含有较高的脂肪含量，口感更为丰富浓郁；而炼奶则因脂肪含量较低，口感相对较清爽，炼乳常用于烘焙和甜品制作，炼奶则更适合直接饮用或冲泡咖啡。
