掏肠这个词通常有两种解释，一种是指在中医中，通过***穴位来治疗疾病的一种方法，这种方法并不需要真的去掏肠，另一种是在一些地方的特色菜肴中，指的是将猪肠清洗干净、刮除杂质后烹饪的过程，掏肠并不是真的去掏肠子，而是形容对食物进行处理的一种说法。
