要让红烧猪蹄好吃，首先要选择新鲜的猪蹄，然后将其洗净、去毛和骨头，将猪蹄切成适当大小的块状，用开水焯水去腥味，在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀，最后将焯水后的猪蹄块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至猪蹄软烂入味即可，可以根据个人口味加入一些蔬菜如土豆、豆腐等一起炖煮，增加口感和营养。
要让红烧猪蹄好吃，首先要选择新鲜的猪蹄，然后将其洗净、去毛和骨头，将猪蹄切成适当大小的块状，用开水焯水去腥味，在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀，最后将焯水后的猪蹄块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至猪蹄软烂入味即可，可以根据个人口味加入一些蔬菜如土豆、豆腐等一起炖煮，增加口感和营养。
