蒸米是一种传统的烹饪方法，可以用来制作米饭、粽子等美食，以下是简短的解答步骤：
1、选好大米：选择新鲜、品质好的大米，最好是糯米或者是短粒米的品种。
2、洗米：将大米放入清水中浸泡30分钟左右，然后用手轻轻搓洗，直到水变清。
3、沥干水分：将洗好的大米放入筛子中，用勺子轻轻压榨出多余的水分。
4、加水：将沥干水分的大米放入蒸锅中，加入适量的水(一般是大米的1.5倍)。
5、大火蒸煮：将蒸锅盖上，开大火蒸煮约20-30分钟左右，直到米饭熟透。
6、关火焖饭：在米饭还有些许温度时关火，让其焖饭5-10分钟，这样可以使米饭更加松软美味。
7、开锅倒饭：等待5-10分钟后，打开蒸锅盖子，用木铲或者汤匙将米饭从蒸锅中倒入碗中即可享用。
就是简单的蒸米步骤，需要注意的是在蒸煮过程中不要频繁开盖查看，以免影响米饭的口感。
