黑米和紫米都是稻米的品种，它们在营养成分和口感上有一定的区别。
1、外观颜色：黑米的颜色为深褐色，粒质饱满，有光泽；紫米的颜色为紫色，粒质较硬，透明度较高。
2、营养成分：黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值；紫米也含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，但相较于黑米，其营养价值略低。
3、口感：黑米的口感较硬，煮熟后粘性较强，容易形成团块；紫米的口感较软，煮熟后粘性较小，颗粒较为散开。
4、适用人群：黑米适合消化功能较弱的人群食用，有助于改善胃肠道功能；紫米则适合糖尿病患者食用，因为其含糖量较低。
黑米和紫米虽然都属于稻米，但在外观颜色、营养成分、口感和适用人群等方面存在一定的区别，在选择时，可以根据个人口味和需求来决定。
