观察外观：优质的西洋参应该呈现自然的黄白色或米黄色，表面光滑，无斑点、破损或虫蛀，闻气味：正宗的西洋参具有独特的香气，闻起来清新自然，无异味，辨别质地：好的西洋参质地坚实，不易折断，断面平坦，无空心，关注产地：不同产地的西洋参品质差异较大，美国、加拿大产的西洋参品质较佳。
还有一些其他因素也会影响西洋参的质量，如参龄、品种、加工等。
观察外观：优质的西洋参应该呈现自然的黄白色或米黄色，表面光滑，无斑点、破损或虫蛀，闻气味：正宗的西洋参具有独特的香气，闻起来清新自然，无异味，辨别质地：好的西洋参质地坚实，不易折断，断面平坦，无空心，关注产地：不同产地的西洋参品质差异较大，美国、加拿大产的西洋参品质较佳。
还有一些其他因素也会影响西洋参的质量，如参龄、品种、加工等。
