桂鱼和鲈鱼是两种常见的淡水鱼类，它们在外形、生活习性和食用价值等方面都有一定的区别。
1、外形区别：桂鱼体侧扁，成鱼体长约20-30厘米，宽约10-15厘米，头部较小，口小且尖，鳞片细小，鲈鱼体侧扁，成鱼体长约40-60厘米，宽约15-20厘米，头部较大，口大且圆，鳞片较大。
2、生活习性区别：桂鱼生活在水流湍急的山区溪流中，喜欢在岩石缝隙中栖息，属于肉食性鱼类，鲈鱼则生活在水草丰茂的湖泊、江河、水库等水域，以浮游生物、底栖动物和小鱼类为食，属于杂食性鱼类。
3、食用价值区别：桂鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补养生的功效，鲈鱼肉质细腻，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、微量元素和维生素等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥的作用。
桂鱼和鲈鱼虽然都是淡水鱼类，但在外形、生活习性和食用价值等方面都存在一定的区别，在选购和烹饪时，应注意区分，以充分利用它们的营养价值。
