晒鱼干好吃的关键在于选材、腌制和晾晒，要选用新鲜的鱼肉，去除内脏和鳞片，切成适当大小的块状，将鱼肉腌制在盐、糖、料酒等调料中，腌制时间根据鱼肉厚度和口感来决定，一般为2-3天，将腌制好的鱼肉放在阳光充足、通风干燥的地方晾晒，避免雨淋和潮湿，晾晒过程中要适时翻动，以保证鱼肉均匀受热，晾晒至鱼肉变干、质地坚实即可。
晒鱼干好吃的关键在于选材、腌制和晾晒，要选用新鲜的鱼肉，去除内脏和鳞片，切成适当大小的块状，将鱼肉腌制在盐、糖、料酒等调料中，腌制时间根据鱼肉厚度和口感来决定，一般为2-3天，将腌制好的鱼肉放在阳光充足、通风干燥的地方晾晒，避免雨淋和潮湿，晾晒过程中要适时翻动，以保证鱼肉均匀受热，晾晒至鱼肉变干、质地坚实即可。
