蹄膀怎么做好吃？以下是一些简单的做法：
1、红烧蹄膀：将蹄膀洗净，切成块状，用开水焯水去血水，锅中加入油，放入姜片、葱段爆香，加入蹄膀翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料和足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉质软烂即可。
2、蜜汁烤蹄膀：将蹄膀洗净，切成块状，用开水焯水去血水，将调料混合均匀，涂抹在蹄膀上，放入冰箱腌制30分钟，预热烤箱至200°C,将腌制好的蹄膀放入烤盘中，刷上蜂蜜水或果酱汁，放入烤箱烤15分钟左右即可。
3、清炖蹄膀：将蹄膀洗净，切成块状，用开水焯水去血水，锅中加入适量的水和调料(盐、料酒、生姜),大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉质软烂即可。
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