沙参的皮比较硬，烹饪时需要先去皮，以下是一种简单的方法：
1、将沙参洗净，放入锅中加水煮沸。
2、煮沸后捞出沙参，用刀轻轻刮去外皮。
3、再将沙参放入清水中浸泡一段时间，直到外皮浮起并脱落。
4、最后将沙参切成适当大小即可使用。
需要注意的是，在刮去沙参的外皮时要轻柔，以免损伤到沙参的内部组织，也可以使用厨房工具如剪刀或削皮器来辅助去皮。
沙参的皮比较硬，烹饪时需要先去皮，以下是一种简单的方法：
1、将沙参洗净，放入锅中加水煮沸。
2、煮沸后捞出沙参，用刀轻轻刮去外皮。
3、再将沙参放入清水中浸泡一段时间，直到外皮浮起并脱落。
4、最后将沙参切成适当大小即可使用。
需要注意的是，在刮去沙参的外皮时要轻柔，以免损伤到沙参的内部组织，也可以使用厨房工具如剪刀或削皮器来辅助去皮。
