红烧肉炖土豆是一道非常美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
1、准备材料：五花肉500克、土豆2个、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2颗、香叶2片、清水适量。
2、五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
3、土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段备用。
4、锅中加入适量油，放入冰糖小火慢慢炒化，炒至红色泡沫时加入五花肉块，翻炒至肉色变白。
5、加入生姜片、大葱段、八角和香叶，翻炒均匀。
6、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀上色。
7、加入足够的清水，水量要没过肉和土豆，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8、炖煮40分钟左右，直至肉质酥软，加入切好的土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟透。
9、最后收汁，出锅即可。
现在你知道怎样做红烧肉炖土豆了吗？赶紧动手试试吧！
