怎样炖甲鱼汤

炖甲鱼汤是一道美味营养的汤品，以下是制作步骤：

材料：甲鱼一只(约500克),姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。

1、甲鱼宰***、去内脏、洗净备用。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。

3、加入甲鱼翻炒至表面微黄。

4、加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。

5、加入料酒调味，转小火炖煮1小时左右。

6、最后加入适量盐调味即可。

注意事项：甲鱼肉质细嫩，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感，在烹饪过程中要注意加水的量和火候的掌握。