夹生米饭是指煮熟的米饭出现半生不熟的现象，通常表现为米饭内部仍有硬块，口感偏硬，为了消除夹生米饭的不良口感，可以采取以下几种方法处理：
1、晾凉法：将夹生米饭放入碗中，加入适量的温水，盖上保鲜膜或湿布，让米饭先晾凉一段时间，这样可以让米饭内部的水分慢慢蒸发，达到重新蒸熟的效果，通常情况下，晾凉后的米饭口感会有所改善。
2、回锅法：将晾凉后的夹生米饭放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮熟，在煮的过程中，不要频繁搅拌，以免破坏米饭的粒状结构，煮好后，可以适当加一些盐和油来提味，这种方法处理后的米饭口感相对较好，但可能会比新鲜煮熟的米饭稍微差一些。
3、炒饭法：将夹生米饭放入锅中，加入适量的油和蔬菜、肉类等食材，一起翻炒，这样可以让米饭吸收调料和食材的味道，口感会变得更加鲜美，不过，这种方法处理后的米饭虽然口感不错，但营养成分可能会有所损失。
4、做粥法：将夹生米饭放入锅中，加入适量的水或高汤，用小火慢慢熬煮，在煮的过程中，可以适当加入一些豆腐、鸡蛋、蔬菜等食材，增加粥的营养价值，熬煮至米饭完全熟透且粥稠度适中时即可关火，食用时可以加入一些盐和葱花提味，这种方法处理后的米饭口感更佳，而且富含营养。
处理夹生米饭的方法有很多种，可以根据个人口味和需求选择合适的方法，无论采用哪种方法，都要注意保持米饭的干燥度，避免再次变成夹生米饭。
