炒茶叶是一门技艺，主要目的是通过高温烘焙使茶叶的香气、味道和口感更加醇厚，以下是如何炒茶叶的简短解答：
1、准备工具：炉子、炭火、茶锅、茶铲、茶筛等。
2、烘干茶叶：将新鲜茶叶摊在通风处晾干，避免阳光直射，以免破坏茶叶中的营养成分。
3、预热锅子：将锅子烧热，倒入适量的木炭火，提高温度。
4、投放茶叶：将烘干的茶叶放入锅中，用茶铲均匀铺开，避免堆积。
5、翻炒茶叶：用木炭火慢慢翻炒茶叶，注意不要让茶叶炒糊或烤焦。
6、出锅筛选：炒至茶叶变香时，关火，将茶叶倒入茶筛中，用手轻轻按压，使茶叶落下并过滤掉杂质。
7、晾凉装瓶：将炒好的茶叶倒回茶壶或茶杯中，晾凉后即可饮用。
