要让大虾炒得美味可口，首先需要选用新鲜的海虾，挑选时应选择外壳完整、颜色鲜艳、质地紧实的大虾，将虾洗净，剪去虾须和虾脚，备用。
在炒虾前，先将锅烧热，加入适量的油，油热后放入姜片和蒜末爆香，接着将大虾倒入锅中，用铲子翻炒，使其与调料充分混合，炒至虾变色后，加入葱段、干辣椒和花椒等调料，继续翻炒均匀。
加入适量的料酒、生抽、糖和盐调味，翻炒至汁水收干，呈现出红亮的色泽即可出锅，这样炒出来的大虾口感鲜美、香辣可口，非常下饭。
要让大虾炒得美味可口，首先需要选用新鲜的海虾，挑选时应选择外壳完整、颜色鲜艳、质地紧实的大虾，将虾洗净，剪去虾须和虾脚，备用。
在炒虾前，先将锅烧热，加入适量的油，油热后放入姜片和蒜末爆香，接着将大虾倒入锅中，用铲子翻炒，使其与调料充分混合，炒至虾变色后，加入葱段、干辣椒和花椒等调料，继续翻炒均匀。
加入适量的料酒、生抽、糖和盐调味，翻炒至汁水收干，呈现出红亮的色泽即可出锅，这样炒出来的大虾口感鲜美、香辣可口，非常下饭。
