面粉是由小麦(通常是硬粒小麦)磨成的粉末，主要用于制作面食、糕点、面包等食品，小麦经过研磨和筛选，去除麸皮和胚芽，留下的就是我们所说的面粉，不同类型的小麦制成的面粉口感和营养成分略有不同，例如高筋面粉适合制作面包，低筋面粉适合制作蛋糕。
