辣椒的原产地被认为是中南美洲，尤其是墨西哥和秘鲁，这两个国家的古代文明最早开始种植和使用辣椒，辣椒在哥伦布发现新**之前就已经在中美洲地区广泛种植了，大约有5000多年的历史。
辣椒在16世纪被引入欧洲，但直到18世纪末期，辣椒才真正开始在欧洲流行起来，辣椒已经成为全球范围内的重要作物，被广泛种植和用于烹饪各种菜肴。
需要注意的是，虽然辣椒的原产地是中南美洲，但现在世界各地都有种植和使用辣椒，包括亚洲、非洲、甚至澳大利亚和新西兰等地区，这主要是因为辣椒具有很高的适应性和耐受性，能够在各种环境中生长。
