桂花，又名金桂、银桂，是中国传统的名贵花卉之一，具有浓郁的香气和美丽的花朵，桂花的保鲜方法有很多，下面简要介绍几种常见的保鲜方法：
1、清水浸泡法：将新鲜的桂花放入清水中浸泡，每天更换一次水，可以延长桂花的保鲜时间，这种方法适用于桂花数量较少的情况。
2、冷藏法：将桂花放入密封的塑料袋或玻璃瓶中，放入冰箱冷藏室保存，这种方法可以使桂花保持较长时间的新鲜度，但需要注意的是，冰箱中的水分可能会导致桂花发霉，因此需要定期检查并擦拭干净。
3、脱水法：将新鲜的桂花晾晒或烘干，使其失去大部分水分，这种方法可以使桂花长时间保存，但同时也会破坏桂花的部分营养成分，如果采用这种方法，建议将脱水后的桂花放入密封袋或玻璃瓶中保存。
4、盐水浸泡法：将新鲜的桂花加入适量的食盐水中浸泡，每天更换一次水，这种方法可以使桂花的香味更加浓郁，同时还能延长其保鲜时间，但需要注意的是，过多的盐分可能会影响桂花的口感。
5、茶水浸泡法：将新鲜的桂花与茶叶一起放入茶杯中，用开水冲泡，盖上盖子焖一会儿后捞出，将茶水过滤后倒入另一个容器中，待茶水冷却后放入冰箱冷藏室保存，这种方法不仅可以使桂花保持新鲜度，还能增加茶水的香气。
6、使用保鲜剂：市面上有一些专门用于食品保鲜的添加剂，如“保脆剂”、“抗氧化剂”等，可以将这些添加剂按照说明书的比例添加到桂花中，以延长其保鲜时间，但需要注意的是，添加剂的使用应该在安全范围内，避免对人体健康造成不良影响。
桂花的保鲜方法有很多，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法进行保存，保持桂花干燥、避免阳光直射、定期检查并清理霉菌也是保证桂花保鲜的重要措施。
