普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶是将新鲜的茶叶采摘后，经过***青、揉捻、晒干等工艺加工而成的绿茶；熟茶则是将晒干后的茶叶经过发酵、渥堆、压制等工艺加工而成的黑茶 ，两者之间从制作工艺、口感、后期的转化等方面都有所不同 。
