娃娃鱼是一道美味可口的菜肴，下面是制作娃娃鱼的简短步骤：
1、准备食材：娃娃鱼、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、清水。
2、娃娃鱼处理：将娃娃鱼宰***干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用，用料酒、盐腌制10分钟。
3、炒香调料：锅里放油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
4、烹饪娃娃鱼：将腌制好的娃娃鱼块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中火煮10分钟。
5、调味：加入白糖、生抽、老抽调味，再加入淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
6、出锅装盘：最后撒上葱花，即可出锅装盘，食用时可撒上辣椒粉增加口感。
现在你知道娃娃鱼怎样做了吧，赶快动手试试吧！
