小菜是指一些制作简单、口味多样的菜肴，通常以蔬菜为主，以下是一些常见的小菜菜名：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片或丝，加入适量的盐、醋、糖、蒜末等调料拌匀即可。
2. 拍黄瓜：将黄瓜切成小段，用刀背轻轻拍打几下，然后加入适量的盐、醋、糖、蒜末等调料拌匀即可。
3. 麻酱黄瓜：将黄瓜切成薄片或丝，加入适量的麻酱、醋、糖、蒜末等调料拌匀即可。
4. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯水后捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
5. 红烧茄子：将茄子切成小块，放入锅中煎至两面金黄，加入适量的水、盐、酱油、糖等调味料炖煮至软烂即可。
6. 炒豆芽：将豆芽洗净沥干水分，加入适量的油、盐、蒜末等调料翻炒均匀即可。
7. 番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋分别切成小块，先将番茄炒软后再加入鸡蛋翻炒均匀即可。
仅是部分常见的小菜菜名，实际上还有很多其他的小菜可以尝试制作，如凉拌西红柿、蒜蓉空心菜等等，可以根据自己的口味和喜好进行创新和改良。
