木耳是一种常见的食材，它可以用于制作各种美味的菜肴，以下是一些简单的木耳做法：
1、凉拌木耳：将木耳泡发后洗净，切成丝，加入适量的葱姜蒜末、醋、盐、糖、生抽和香油拌匀即可。
2、炒木耳：将泡发好的木耳洗净，沥干水分，切成小片或小块，锅中加油烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入木耳翻炒至变色，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
3、红烧木耳：将泡发好的木耳洗净，沥干水分，切成小块，锅中加油烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入木耳翻炒至变色，加入适量的水、料酒、老抽、生抽、糖、盐和鸡精等调味料煮开后转小火焖至汤汁浓稠即可。
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