毛血旺是一道四川特色的火锅菜品，以麻辣、鲜香、浓郁的味道著称，下面是如何制作毛血旺的简短解答：
1、准备食材：毛肚、鸭肠、火腿肠、豆皮、豆腐、生菜、莴苣等蔬菜；牛油、辣椒面、花椒、生姜、大蒜、大葱、干辣椒等调料。
2、处理食材：将毛肚、鸭肠等食材洗净，切成适当大小的块；蔬菜洗净切好备用。
3、烧水煮食材：锅中加入足够的水，放入食材，烧开后撇去浮沫，煮至熟透捞出备用。
4、调制底料：在另一个锅中加入适量的牛油，放入花椒、干辣椒段炒香，再加入生姜、大蒜、大葱段炒出香味。
5、炖煮底料：倒入煮好的食材汤底，加入适量的辣椒面，搅拌均匀，让底料充分吸收食材的味道。
6、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，搅拌均匀。
7、摆盘：将调制好的毛血旺倒入火锅或砂锅中，撒上葱花、香菜点缀，即可食用。
8、注意事项：毛血旺辣度较高，可根据个人口味调整辣椒面的用量；食材选择新鲜的，口感更佳；食用时可搭配米饭、面条等主食。
