炒米粉是一道简单又美味的家常菜，下面是制作炒米粉的步骤：
1、准备食材：米粉、猪肉、胡萝卜、豆芽、青蒜、葱花、酱油、盐、糖、鸡精、油。
2、米粉提前泡发，泡发至软硬适中，捞出备用。
3、猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
4、胡萝卜切丝，豆芽洗净，青蒜切段，葱花切好备用。
5、烧一锅热水，将泡发好的米粉焯水，捞出沥干水分备用。
6、锅里放油，油热后放入葱花和蒜段炒香。
7、加入腌制好的猪肉片，翻炒至熟透。
8、再加入胡萝卜丝、豆芽和青蒜段，翻炒均匀。
9、最后加入焯水过的米粉，加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀，让米粉充分吸收调料的味道。
10、炒至米粉熟透，出锅装盘即可。
炒米粉的制作过程简单易学，只需几个步骤就能完成一道美味可口的家常菜，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的比例，使炒米粉更具特色。
