做寿司的材料有哪些

1. 寿司米：用于制作寿司的基本原料，需经过淘洗、浸泡等步骤；2. 醋：用于调味和保鲜，分为白醋和米醋两种；3. 糖：增加寿司的甜味，可使用白糖或红糖；4. 盐：提升寿司的口感和回甘，也影响米的吸水性；5. 海苔：包裹寿司的外皮，有各种口味和大小可选；6. 生鱼片或熟鱼片：作为寿司的主要食材，可根据个人口味选择；7. 蔬菜：如黄瓜、胡萝卜、牛油果等，提供额外口感和营养；8. 蛋类：如鸡蛋、鹌鹑蛋等，可作为配料或卷起后夹在寿司中；9. 其他辅料：如芥末、酱油、姜片等，用于调味。