莲子和莲子心在植物学上都属于睡莲科的莲属，但它们之间存在明显的区别，以下是关于莲子和莲子心的主要区别：
1、形态特征：莲子是一种果实，呈椭圆形或圆形，通常直径在1-2厘米之间，外壳坚硬，表面有明显的纵纹，内含两粒种子，即莲子仁，而莲子心则是莲子的中心部分，位于莲子的中央，呈棕色或黄色，质地较软，含有大量的营养物质。
2、食用部位：莲子作为果实可以直接食用，其味道甘甜，具有一定的药用价值，莲子心则是从莲子中剥离出来的部分，通常不作为独立的食材使用，而是与其他食材一起烹饪，以提高菜肴的营养价值。
3、营养成分：莲子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，具有很高的营养价值，莲子仁中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，对人体具有良好的保健作用，而莲子心则含有丰富的生物碱、黄酮类化合物等活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。
4、药用功效：莲子具有滋补养颜、安神宁心、益肾固精等药用功效，常用于治疗失眠、心悸、神经衰弱等症状，莲子心则具有更强的药用功效，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等，可用于治疗高血压、高血脂、肝炎等疾病。
5、种植环境：莲子和莲子心均喜欢温暖、湿润的环境，适合在湖泊、池塘、河流等水域种植，但由于莲子心生长速度较慢，且对水质要求较高，因此在实际种植过程中，往往需要专门的栽培方法和技术来保证莲子心的产量和质量。
莲子和莲子心虽然都是睡莲科的莲属植物，但它们在形态特征、食用部位、营养成分、药用功效等方面存在明显的区别，在实际应用中，可以根据需要选择合适的莲子或莲子心进行食用或药用。
