晒鱼干是一种传统的保存鱼类的方法，不仅可以延长鱼类的保质期，还能保持其原有的口感和营养，下面是晒鱼干的简短步骤：
选择新鲜的鱼类，最好选择肉质紧实、无异味的鱼类，鱼鳞要刮干净，鱼肚和内脏也要清理干净。
将鱼切成适当的大小，晒鱼干的大小可以根据个人喜好和实际情况来定，切好的鱼放在阴凉通风的地方晾干，避免阳光直射。
用盐腌制，在切好的鱼上撒上适量的食盐，轻轻揉搓均匀，让每一块鱼都沾上盐，腌制的时间根据鱼类的大小和厚度来定，一般1-2天左右。
晾晒，将腌制好的鱼放在通风良好的地方晾晒，刚开始几天，每天需要翻动一次鱼，让每一面都能充分晾干，随着时间的推移，晾晒的时间可以逐渐延长。
储存，当鱼干完全晾干后，就可以储存起来了，储存的时候要放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
就是晒鱼干的基本步骤，虽然看起来简单，但是每一步都需要细心和耐心，只有这样，才能制作出美味的鱼干。
