跟单的定义(Documentary Handler):指在企业运作过程中,以客户订单为依据,跟踪产品,跟踪服务运作流向。跟单亦称“加工路线单”。一种跟随工件移动而记录其加工过程中各道工序间收、发移动情况的产量凭证。它由生产计划调度人员交给靠前道工序的工人,然后跟随每道工序,依次转移,逐项记录,直到产品完工时的最后一道工序。