胆结石患者需要注意饮食，有一些食物不建议饮食：1、高脂肪、高胆固醇的食物：比如油炸的食物，肥肉、奶油、蛋黄、芝士等，这些食物不容易消化，会加重胆囊的负担，可能***胆囊收缩，从而引起胆囊结石炎症的发作，2、辛辣***性食物：如辣椒、芥末等，这些食物会***胃肠道，使胃肠道蠕动加快，从而引起胆囊收缩，增加胆囊结石的风险，3、含草酸盐食物：如菠菜、芹菜等，这些食物中含有草酸盐，会与钙结合形成草酸钙沉淀物，增加结石形成的风险，4、含钠过多的食物：如咸菜、火腿肠等，这些食物中含有较多的钠元素，摄入过多会增加肾脏负担，导致肾功能下降 。
