仲裁加班费胜诉的关键在于提供充分的证据和理由，证明加班费应当支付以及具体的计算方法，以下几点建议有助于提高胜诉几率：
1、收集证据：保留与加班相关的文件、通讯记录、签到表等，以证明加班事实，如有同事作证，可请其出具证词。
2、确定加班时间：根据公司的考勤制度和相关法律法规，明确加班的时间段和时长，如有特殊情况，可提供相应证明。
3、参考工资标准：了解当地的工资标准和行业平均水平，以便计算加班费，如有疑问，可咨询专业人士或律师。
4、合理计算加班费：根据加班时间和工资标准，采用适当的计算方法(如小时工资、日工资或月工资等)，确保计算结果符合法律规定。
5、强调权益保护：在仲裁请求中明确指出加班费是劳动者合法权益的一部分，要求对方支付加班费并承担违约责任。
6、寻求专业帮助：如条件允许，可聘请律师或其他专业人士协助处理仲裁事宜，以提高胜诉概率。
要在仲裁加班费案件中胜诉，关键是要提供充分的证据和理由，证明加班费应当支付以及具体的计算方法，了解相关法律法规和行业标准，采取合理的策略和方法，才能提高胜诉几率。
