基围虾，又称白对虾，是一种美味可口的海鲜，下面是制作基围虾的简短步骤：
1、准备食材：新鲜的基围虾、蒜末、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、橄榄油。
2、清洗基围虾：将基围虾剪去须、挖去虾线，然后用清水冲洗干净。
3、腌制基围虾：在一个大碗中，加入适量的蒜末、姜末、葱花，再加入生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，将清洗干净的基围虾放入碗中，用手抓匀调料，腌制15分钟。
4、烹饪基围虾：烧热锅，加入适量的橄榄油，油热后将腌制好的基围虾逐个放入锅中，用中小火煎炒至两面微黄，注意不要煎过头，以免变老。
5、出锅装盘：将煎好的基围虾捞出，装入盘中，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，最后淋上热油，增加香气。
6、享用美食：趁热享用基围虾，口感鲜美，营养丰富。
