鲟鱼是一种大型淡水鱼类，主要分布在亚洲的江河湖泊中，它们以肉食性为主，食物种类繁多，包括其他鱼类、甲壳类动物、软体动物、昆虫幼虫等，以下是关于鲟鱼吃什么的简短解答：
1、鲟鱼主要以其他鱼类为食，如鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等，这些鱼类在水中游动速度快，鲟鱼可以迅速捕捉到它们，鲟鱼还会吃一些虾、蟹等底栖生物。
2、鲟鱼还会食用一些甲壳类动物，如螺蛳、蚌等，这些动物在水底生活，鲟鱼需要潜入水底才能捕捉到它们。
3、鲟鱼的消化系统比较特殊，它们可以吞食较大的食物颗粒，然后通过筛骨将食物颗粒分离出来，鲟鱼不仅会捕食其他鱼类，还会食用一些较大的水生植物和藻类。
4、除了上述食物来源外，鲟鱼还可以通过人工饲料补充营养，在养殖过程中，饲养员会定期给鲟鱼喂食专门的饲料，以保证它们的生长和发育。
鲟鱼的食物种类繁多，包括其他鱼类、甲壳类动物、软体动物、昆虫幼虫等，鲟鱼还可以食用一些较大的水生植物和藻类，在养殖过程中，人工饲料也是鲟鱼的重要食物来源。
