要使花生米炸得酥脆，可以采用以下方法：首先将花生米放入油锅中，用中小火慢慢炸至微黄色；然后捞出沥干油分，待油温升高后再次下锅炸至金黄色，这样能使花生米外皮更加酥脆；最后在锅中加入少量盐，翻拌均匀即可，注意不要一次倒入过多花生米，以免炸糊。
