茨菰，又称慈菇、茨菇、菰首等，是一种水生植物，属于睡莲科茨菰属，它的形状像一个圆球，表面有细小的刺，颜色多为白色或淡黄色，茨菰的果实可以食用，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
茨菰的种植方法比较简单，一般需要选择阳光充足、水质清澈的地方进行种植，在种植前需要将茨菰种子浸泡在温水中，约3-4小时后捞出备用，然后将茨菰种子均匀撒在准备好的土壤上，覆盖一层薄土，再用清水喷洒一遍即可，茨菰的生长速度较快，一般在1-2个月内就可以长出嫩芽。
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