切糕是一种具有悠久历史的中国传统小吃，以其独特的口感和丰富的馅料深受人们喜爱，以下是制作切糕的简要步骤：
1、准备食材：糯米、红糖、花生、芝麻、葡萄干等，可以根据个人口味选择不同的馅料。
2、浸泡糯米：将糯米提前浸泡数小时，使其充分吸收水分，便于蒸熟。
3、蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸熟至软糯。
4、制作馅料：将花生炒熟，与芝麻、葡萄干等馅料混合均匀，可以根据个人口味添加适量的红糖增加甜度。
5、分割糯米：将蒸好的糯米取出，趁热按压成适当厚度的片状。
6、包裹馅料：将馅料涂抹在糯米片上，卷起后切成小段。
7、二次蒸煮：将切好的糕坯放入蒸锅中，再次蒸煮约15分钟，直至熟透。
8、冷却成型：将蒸熟的切糕放置在阴凉处自然冷却，然后切成适当大小的块状。
9、美味享用：切糕可以直接食用，也可以煎炸或炖煮等方式进行创新搭配。
制作切糕的关键在于蒸煮和包裹馅料的过程，需要掌握好火候和力度，以保证糕点口感软糯、馅料鲜美。
