佛手是一种柑橘类水果,外形独特,有许多细长的“手指”状突起,因此得名。佛手大多呈黄色或橙色,果实表面光滑,外皮较厚,果肉较少,多汁,香甜可口,有明显的芳香味。佛手富含维生素C、蛋白质、脂肪、糖类等营养物质,且具有一定的药用价值。佛手不仅可以作为鲜食水果食用,还可以用于制作果酱、糖果、蜜饯等食品,具有较高的经济价值。