乳糖不耐受是一种常见的病症，它主要是由于肠道分泌的乳糖酶缺乏或者不足所导致，临床上主要表现为慢性腹泻的症状。 乳糖不耐受并非代表不适合喝牛奶，相比欧洲人来说，大部分中国人没有长期饮用乳制品的习惯，所以更容易导致自身乳糖不耐受，但是乳糖不耐受症并非“终身制”，乳酸酶也是可逆的，对于患有乳糖不耐受的人来说，有几种方法可以减轻症状：首先是要少量多次喝牛奶，每天少喝一点牛奶，并将一天的量分开喝，每次控制在50—100毫升之间，让肠胃慢慢习惯后再逐渐增加牛奶的饮用量；其次可以少喝牛奶多喝酸奶，因为酸奶中的乳酸菌分解了鲜奶中的大部分乳糖，可以明显减轻乳糖不耐受者的症状。
