鳝的读音是“shàn”，这是一个简单的汉字，由两个部分组成：左边的部分是“鱼”，表示这种生物属于鱼类；右边的部分是“干”，表示这种鱼的干燥状态。“鳝”这个字的意思就是指这种干燥的鱼。
希望这些信息能够帮到你，如果你有其他问题或需要更多帮助，请告诉我。
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