要制作奶油,首先需要将牛奶加热至80-85摄氏度,然后用细网筛过滤掉牛奶中的脂肪颗粒,将过滤后的牛奶倒入一个大碗中,放入冰箱冷却至室温,当牛奶冷却后,取出一个干净的容器,将碗放在冰水中,用手或搅拌器慢慢搅拌牛奶,直到形成乳白色的奶油状液体,将奶油倒入干净的容器中,放入冰箱冷藏保存即可,注意,制作过程中要保持手部和工具的清洁卫生,以免影响奶油的质量。